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维生素K是骨骼力量的秘诀吗

当我们想到强壮的骨骼时,通常会想到牛奶,它是促进骨骼密度的丰富营养素的丰富来源:钙和维生素D。但是,确切地说,我们可能忽略了在家附近产生的另一种重要营养素。 。

根据塔夫茨大学USDA人体衰老人类营养研究中心(HNRCA)的维生素K实验室的科学家Kyla Shea和康奈尔大学Sibley学校的Chris Hernandez的说法,由某些类型的细菌在肠道中产生的维生素K也会增强骨骼。机械和航空航天工程系。

埃尔南德斯(Hernandez)与HNRCA主任莎拉·布斯(Sarah Booth)领导的维生素K实验室进行了合作,发现肠道微生物已被修饰的小鼠的骨强度降低但骨密度保持不变(这项研究于2017年发表在《骨与矿物质研究》杂志上))。Hernandez通过研究骨骼强度文献来确定可能丢失的营养素,发现维生素K通常与骨折风险有关,但与骨密度无关。

“ HNRCA是研究此问题的理想场所。它不仅拥有世界各地维生素K生物化学方面的专家,而且还拥有独特的设施,可以处理此处涉及的维生素形式以及监视过程。”埃尔南德斯说。

Shea说,我们饮食中的大多数维生素K来自绿色蔬菜,但是肠道细菌合成的是另一种形式。这种维生素K的形式可能会影响骨骼强度,尽管确切的机制尚待确定。

Shea说:“许多使用维生素K的临床试验可测量骨矿物质密度的结果,但可能与骨强度无关,而与密度无关。” 这些可能是什么样的链接?Shea说:“维生素K是某些蛋白质发挥功能所必需的酶促辅因子。” “其中之一,骨钙素是骨骼中主要的非胶原蛋白。”

Hernandez说,骨钙素在骨骼的矿化部分内部形成一种柔软的线状物质,有助于使整个骨基质变脆。他说:“目前,许多治疗骨质疏松症的方法都集中在改善骨矿物质密度上,但是没有很多方法可以改善骨基质的质量。” “如果我们可以改变肠道微生物组,使其产生更多的维生素K,而不必吃更多的羽衣甘蓝或服用常规的维生素补充剂,人们就能获得这些好处呢?”

Hernandez和Shea的最新结果发表在《骨头》杂志上,他们正在申请美国国立卫生研究院的拨款,以进行研究,以确认维生素K确实对具有修饰的微生物群的小鼠的骨骼变化负责。Shea说:“这很有趣,而且我们要走很长一段路要走,但如果可能的话,那将非常酷。” “这是一次很好的合作-与对维生素 K 感兴趣的人一起工作很有趣。”

Hernandez预测合作将是富有成果的。埃尔南德斯说:“微生物组是一个令人兴奋的新领域,具有许多新疗法的潜力,其中很大一部分是与营养成分的相互作用。” “在塔夫茨中心的这个中心所发生的事情,实际上对于使这些微生物组疗法有效至关重要。”

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