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纳米材料延长食品的保质期

您上次是什么时候被超市里的甜樱桃所吸引,还是看到您最喜欢的包装面包品牌正在销售,而您却贪婪地买了太多?您可能不得不丢弃其中大多数,因为它们已经脱落。如果可以延长此类产品的保质期怎么办?欧盟资助的NanoPack正是这样做的。其基于纳米技术的包装解决方案已成功测试了多种食品,并在会议上展示了结果。

一个新闻发布在网站上指出,NANOPACK进行的项目“系列中被证明NANOPACK的小说电影的延长了一系列的易腐货物的保质期不同能力网站的抗菌功效的测试。” 测试表明,它们的包装至少可以防止面包中霉菌的生长至少三周。它还将新鲜樱桃的密封性和黄色奶酪的保存期限分别延长了40%和50%。

NanoPack合作伙伴在主动与智能包装工业协会的2019年世界大会上展示了他们的创新薄膜。他们的技术旨在在有或没有经过改善的空气条件下,替代或减少食品防腐剂。

NanoPack系统如何工作?

NanoPack结合了天然纳米材料和精油,可增强食品安全性并减少浪费。矿物纳米管分散在塑料包装膜中,并容纳从牛至和百里香等植物中提取的具有抗菌特性的天然精油。相同的新闻稿称:“纳米管将抗菌油从薄膜中缓慢释放到包装食品的顶部空间。这会积极减慢氧化,水分变化和微生物的生长。”

NanoPack的定制食品包装涵盖了多种食品,包括面包,鲜肉和鱼,乳制品以及水果和蔬菜。这些包装膜是透明塑料,就像目前市场上的塑料一样。项目合作伙伴承认,消费者接受食品包装中的纳米技术会遇到一些挑战。该项目的网站指出:“食品包装技术的成功取决于其特征和优势以及消费者对它们的理解。就该技术的特征而言,我们的受访者并未对纳米技术产生负面的看法,而主要是其他因素参与者强调的(例如精油),尤其是负面的(因为他们将它们与其他非食品用途联系在一起)。”

该项目的网站指向“在延长产品货架期(以及食品生产者的利益)和新鲜度(消费者的利益)之间的权衡”。它还强调,消费者可能不会认可“如果新鲜度受损”,则货架期延长的产品。

NanoPack(从天然埃洛石纳米管中试生产功能性聚合物纳米复合材料的生产线:证明了食品包装应用中活性抗菌剂的受控释放。)旨在开发,演示和扩大解决方案,以延长食品的保质期。这是通过在活性食品包装产品中使用新型抗菌表面来实现的。主动包装是指一种系统,在该系统中,材料成分,产品和环境相互作用以延长食品的货架期。借助这项技术,包装的功能不仅限于被动地容纳产品。

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